[Espresso Tour] 炉锅咖啡～Luguo Ble

这回的 Espresso Tour 浓缩咖啡配方巡礼第二站，我们来到位在迪化街小艺埕二楼的炉锅咖啡，从关渡本店到小艺埕二店，卢郭杰和投入自家烘焙咖啡这个领域将近有十年的时间，下一步将会是在他的故乡台南展店。

炉锅咖啡综合配方豆售价每半磅４５０元，以六款咖啡生豆分别烘焙再做混合的方式，所以烘焙度深浅不同，根据卢郭老闆透露，其中一款是深烘焙的玻利维亚，而且会随着季节来调整烘焙程度，夏天浅、冬天深，以符合消费者饮用时的口感。

LUGUO CAFE Blend 採用单向透气阀牛皮纸铝箔袋包装。

以２１公克咖啡粉萃取６０ｃｃ的浓缩咖啡，双孔分流各３０ｃｃ，一杯客人喝一杯自己喝。

炉锅咖啡小艺埕店所使用的是 La Marzocco GB5 义式咖啡机，搭配 Mazzer - ROBUR 磨豆机，这样的配备堪称是经典组合。萃取咖啡时，以２１公克咖啡粉萃取６０ｃｃ，分流到两杯中。

整体风味相当厚实，深烘焙的玻利维亚带有美好的甘蔗甜香，前段的葡萄柚酸质轻微的滑过，后段的苦巧克力余韵相当持久，就像是卢郭老闆热情好客的性格一样，令人回味再三。

关渡本店和小艺埕的名片设计是两种截然不同的风格。

坚持原味的炉锅咖啡，单品咖啡绝对不提供糖＆奶。

Big Uncle with A Small Dream...

 

炉锅咖啡 小艺埕二阶店

店家地址：台北市大同区迪化街一段32巷1号2楼
连络电话：(02) 2552-1321
营业时间：11:00~19:00
公休日期：无